DOYARD-MAHÉ

Blanc de blancs 2002 • 1er cru
Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1888 par Maurice Doyard, cofondateur du Comité interprofessionnel du vin de Champagne, ce domaine est géré depuis 1988 par Philippe Doyard, l'un de ses petits-fils, rejoint par sa fille Carole. Situé dans la Côte des Blancs, le chardonnay est à la base de ses cuvées. (RC)

Dire qu'autrefois, on produisait ici de la farine... Mais les occupants du moulin d'Argensole s'intéressent de longue date au champagne. Grand-père du récoltant actuel, Maurice Doyard a été président du Syndicat général des Vignerons et cofondateur du Comité interprofessionnel des Vins de Champagne. Depuis 1988, son petit-fils Philippe Doyard exploite un domaine de 6 ha autour de Vertus, 1er cru de la Côte des Blancs. Son blanc de blancs 2002 a fait grande impression. Sa robe or pâle traversée d'une bulle légère annonce un nez délicatement confit suivi d'une bouche expressive, complexe, à la fois riche et fine. L'harmonie parfaite du chardonnay, conclut un dégustateur. Cette bouteille révélera toutes ses qualités sur un carpaccio de saint-jacques. Plus jeune, le blanc de blancs 1er cru Carte d'or (15 à 23 €) provient de la récolte 2005. Il obtient une étoile pour ses arômes minéraux et floraux et pour sa finale subtile et agréable. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Doyard-mahé
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Le vin : Doyard-mahé, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE DOYARD
28, chemin du Moulin d'Argensole 28, chemin des Sept-Moulins
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 23 85
F: +33 3 26 59 36 69
@: champagne.doyard-mahe@wanadoo.fr

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