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DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Teddy Crochet est revenu épauler sa mère Janine sur le domaine familial en 2010, et preuve est faite qu'il a su maintenir la qualité du travail accompli depuis longtemps, avec cette belle cuvée rubis animée de reflets violets. Au nez, le fruit (coulis de cassis et de framboise) côtoie le menthol et une touche chocolatée. Ronde en attaque, la structure tannique, bien présente, joue sur l'élégance. Un ensemble plein et équilibré, qui persiste sur le fruit en finale. On pourra attendre 2013 pour l'apprécier à sa juste valeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique et janine crochet
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DOMINIQUE ET JANINE CROCHET
64, rue de Venoize
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 19 56
F: +33 2 48 54 12 61
@: earlcrochetdominiqueetjanine@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dominique et janine crochet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).