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DOMAINE SOLENCE
Les 3 Pères 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit domaine de 12ha créé en 1992 au pied du Ventoux par Jean-Luc Isnard, oenologue, et son épouse Anne-Marie, qui ont opté pour le bio dès le départ.

Ce vin né de jeunes ceps de quinze ans nécessite un peu d'aération pour libérer ses senteurs de truffe et de suie sur fond de minéralité. Le poivre ajoute une pointe de complexité dans une bouche ronde, suave et non dénuée de fraîcheur. Racé et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine solence
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE SOLENCE
172, chemin de la Lègue
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 60 55 31
F: 04 90 60 55 31
@: domaine@solence.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine solence, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.