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DOMAINE SOL-PAYRÉ
Scelerata 2003

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le caveau est toujours à Elne à deux pas du magnifique cloître et de la cathédrale du XIes. La cave, construite dans un pur style catalan, se trouve désormais sur les coteaux de Saint-Martin face aux Pyrénées. Ce 2003 ne l'a pas connu. Un boisé de qualité prend le pas aujourd'hui sur ce vin à dominante de syrah. Si la structure est robuste, soulignant une forte extraction, le vin n'en est pas moins gras, d'une bonne sucrosité, avec un goût de cerise noire. Il faudra attendre que l'ensemble se fonde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sol-payré
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SOL-PAYRÉ
rte de Saint-Martin
66200 Elne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 22 17 97
F: +33 4 68 22 50 42
@: contact@sol-payre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine sol-payré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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