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DOMAINE SARDA MALET
La Carbasse 1999

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A deux pas de la ville de Perpignan, calé dans le vallonnement des premières collines, ce domaine de 48 ha est bien loin du tumulte citadin. Suzy Malet aime dire que l'esprit de Bacchus souffle sur ses terres. Ce vin grenat, à l'approche classique tout en cerise, est très souple en attaque puis dévoile sa structure et ses tanins encore jeunes. Cette belle bouteille devra être attendue de quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sarda malet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SARDA-MALET
Mas Saint-Michel chem. de Sainte-Barbe
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 56 72 38
F: +33 4 68 56 47 60
@: sardamalet@orange.fr

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Le vin : Domaine sarda malet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.