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DOMAINE SALISQUET
Esbérit 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Carine et Audrey, les deux filles de la famille Chassenard, ont repris en 2010 le domaine familial et l'ont sorti de la cave coopérative pour vinifier leurs propres vins. Elles ont aussi engagé la conversion bio de leurs 9,7ha de vignes.

Paré d'un joli rose pâle orangé, ce vin au nez encore un peu fermé révèle à l'agitation de bons parfums de fruits mûrs. La bouche, volumineuse, charnue et gourmande, dévoile une palette aromatique fruitée (framboise, pamplemousse) soutenue par une finale longue et fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine salisquet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE CARAUD
Dom. Salisquet lieu-dit Calezun
47230 Vianne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 97 53 22
F: +33 5 53 97 07 47
@: scea.caraud@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.