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DOMAINE SAINT-VINCENT
Merlot Cabernet 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A partir de deux cépages, merlot et cabernet-sauvignon, le plus souvent destinés à la production de vins rouges, les frères Michel proposent un rosé attachant. Sous une couleur intense apparaît un nez explosif de fruits mûrs et de cassis. La bouche ronde, aux flaveurs de cassis, est la preuve d'une bonne maturité des raisins. Cette bouteille accompagnera délicieusement un caviar d'aubergine ou une pissaladière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GAEC VALÉRIOLE
Mas de Valériole Gageron
13200 Arles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 97 00 38
F: 04 90 97 01 78
@: hpmichel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.