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DOMAINE SAINT-JULIEN
2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée face à la bastide de Castelnau-Montratier, cette propriété présente un assemblage de quatre cépages dominé par le cabernet franc. Le vin s’exprime au nez sur les fruits rouges et les épices, soulignés d’un trait de poivron vert. Fraîche et souple à l’attaque, la bouche, tout aussi aromatique, dévoile un corps svelte soutenu par des tanins fins et soyeux. Un vin agréable dans sa simplicité, à apprécier dès aujourd’hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-julien
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE SAINT-JULIEN
Le Gros
46170 Castelnau-Montratier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 21 95 86
F: 05 65 21 83 89
@: gaecsaintjulien@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-julien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).