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DOMAINE SAINT-JACQUES
La Fosse 1999 • 1er cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etape sur le chemin de Compostelle, ce domaine possède des caves du XIIIes. et de vieux pressoirs présentés dans la cuverie datant du XVIIIes. Ce vin est né de l'un des climats du groupe Marissou, Chapitre, etc. situés en dessous du grand coteau. Déjà dans le grenat, il suggère l'amande grillée. Nez et bouche sont marqués par le fût, mais la griotte n'est pas absente et la matière devrait bien évoluer. Encore tannique, c'est une épée dans son fourreau. Quand elle en sortira (dans cinq ans?), une belle passe d'armes en perspective. Coup de coeur en l'an 2000 pour le même climat millésimé 96.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jacques
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE GRANDMOUGIN
11, rue Saint-Jacques
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 04 01 54
F: +33 3 85 87 23 79
@: contact@christophe-grandmougin.fr

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Le vin : Domaine saint-jacques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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