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DOMAINE SABARDA
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de création récente (2009), né de la rencontre entre un jeune vigneron bordelais et la vallée de l'Agly : 15 ha de vieilles vignes de grenache, de carignan et de syrah, loin des merlots de Saint-Émilion. Et un vin qui a tout du caractère roussillonnais. Sous une robe profonde, un nez expressif de fruits confits, de boisé torréfié et de sous-bois sur fond épicé. Une attaque onctueuse prélude à une bouche tendre, « mais pas mièvre », précise un dégustateur, soutenue par des tanins fermes enrobés de fruits mûrs : de l'équilibre, en somme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sabarda
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DUCOURD
rue de la Fou ZA Le Réal
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 19 99 16 52
@: domainesducourd@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sabarda, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.