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DOMAINE PIÉTRI-GÉRAUD
L'Écume 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au XIXes., ce domaine familial s'étend sur 29 ha autour du célèbre clocher de Collioure et de son château royal. Trois femmes président aujourd'hui à ses destinées: Maguy et Laetitia Géraud et Hélène Grau, leur oenologue. Cette Écume, assemblage de grenaches blanc et gris, mariés à un peu de vermentino, brille et captive l'attention. Élégant et original, le nez mêle des notes minérales à la poire et aux épices, prélude à une bouche fraîche où le jasmin, le lilas et, encore, les épices douces se partagent l'onctuosité d'une finale remarquable. Un ensemble gourmand et plaisant. De la même propriété, le collioure rouge 2005 (8 à 11 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine piétri-géraud
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LÆTITIA PIÉTRI-CLARA
Dom. Piétri-Géraud 22, rue Pasteur
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 07 42
F: +33 4 68 98 02 52
@: domaine.pietri-geraud@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine piétri-géraud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.