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DOMAINE PIERRE RICHARD
Vin de paille 2000

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le savagnin est surtout connu pour être le cépage du vin jaune, autre grande spécialité jurassienne. Il entre aussi dans la composition de ce vin de paille. Il représente ici un tiers de l'assemblage aux côtés du chardonnay et du poulsard. D'emblée, ce 2000 offre tout ce qu'il faut: au nez, de la puissance, de la fraîcheur et de la finesse. La pomme cuite joue avec les raisins secs tandis que l'amande succède à la mirabelle. Un peu moins d'ampleur en bouche mais un bel équilibre et toujours beaucoup de finesse sur des notes d'abricot, de miel ou de figue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre richard
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE RICHARD
136, rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 33 27
F: +33 3 84 25 36 13
@: domainepierrerichard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pierre richard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.