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DOMAINE PHILIPPE VANDELLE
Vin de paille 1999

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation est issue du partage du vignoble et des caves du château de L'Etoile. Cuvée classique, où le chardonnay représente 99 % de l'assemblage, élevée six mois en cuve, six mois en fût, le Domaine Philippe Vandelle 2000 (5 à 8 €) obtient une citation. C'est ce vin de paille qui a emporté les suffrages: les raisins de chardonnay associés à un peu de poulsard et de savagnin ont donné ces reflets ambrés. Le miel est bien présent au nez, mais cacao, pruneau et abricot font tour à tour leur apparition. Il y a juste ce qu'il faut d'alcool et d'acidité. Une belle présence sucrée en bouche, où des notes de pruneau à l'attaque puis de cacao appellent un gâteau au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe vandelle
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE VANDELLE
186, rue Bouillod
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 86 49 57
F: +33 3 84 86 49 58
@: info@vinsphilippevandelle.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine philippe vandelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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