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DOMAINE PHILIPPE VANDELLE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble du château de L'Etoile a été partagé en 2001, Philippe et Bernard Vandelle étant maintenant à la tête de 11,5 ha. Il a la bulle fine, ce crémant pur chardonnay. Légèrement vanillé au nez, il est doux en bouche, avec un dosage flirtant du côté du sucré. Un vin de dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe vandelle
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE VANDELLE
186, rue Bouillod
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 86 49 57
F: +33 3 84 86 49 58
@: info@vinsphilippevandelle.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine philippe vandelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.