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DOMAINE PHILIPPE GIRARD
Les Narbantons Vieilles Vignes 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Girard est le frère de Jean-Jacques. De vieille souche vigneronne, il cultive de vieilles vignes (quarante-cinq ans) sur l'un des meilleurs climats de Savigny d'où il a tiré un vin d'une profondeur engageante, qui permettra de découvrir l'appellation. Cerise noire et myrtille composent un nez très "pinot noir". La bouche évolue sur le fruit mûr, dans une rondeur chaleureuse. Charpentée sans excès, elle montre en finale quelques tanins sévères qui incitent à laisser en cave cette bouteille jusqu'en 2013. Bon accord en perspective avec un filet de boeuf en croûte.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe girard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE GIRARD
37, rue du Gal-Leclerc
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 57 97
F: +33 3 80 26 14 84
@: contact@domaine-philippe-girard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine philippe girard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.