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DOMAINE PHILIPPE GILBERT
2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Gilbert, l'aïeul de l'actuel vigneron de cette cuvée – qui porte le même prénom –, a construit le bâtiment d'exploitation en 1900. Celui-ci, modernisé, est encore utilisé aujourd'hui. La complexité de ce menetou-salon s'affiche dès le premier nez: les fruits confiturés (framboise, cerise) se mêlent à des notes florales et épicées. Une agréable vivacité vient en appui d'une bouche à la fois ample et tendre, qui se termine sur une touche poivrée persistante. Une caille aux griottes valorisera ce vin souple et fruité, dès aujourd'hui ou d'ici trois ans. Deux autres cuvées du domaine ont été retenues: avec une étoile, le 2008 blanc Les Renardières (15 à 23 €) qui réussit une belle harmonie entre les notes boisées fruitées et florales; avec une citation, la cuvée principale de 2008 blanc à la vivacité minérale et citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe gilbert
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GILBERT
Dom. Gilbert rte des Aix, Les Faucards
18510 Menetou-Salon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 66 65 90
F: 02 48 66 65 99
@: info@domainegilbert.fr

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Le vin : Domaine philippe gilbert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.