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DOMAINE PECH ROME
Pézenas Florens 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Malgré l'élevage en cuve de vingt-quatre mois, il est préférable de prévoir une petite période d'aération avant de pouvoir apprécier la complexité de cet assemblage de mourvèdre (60 %), complété à parts égales de syrah et de grenache, né sur les calcaires, les terrasses villafranchiennes et les formations basaltiques spécifiques du terroir de Pézenas. Les notes prononcées d'épices (poivre) se marient, au nez comme en bouche, aux petits fruits rouges. Si les tanins sont encore un peu fermes, la longue finale laisse le dégustateur sur une agréable sensation de fruité bien agréable. Mieux vaut attendre un ou deux ans pour mieux apprécier ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pech rome
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA REMPARTS DE NEFFIÈS
17, Montée-des-Remparts
34320 Neffiès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 89 58 11
@: pechromevin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine pech rome, se déguste en accords avec les mets suivants :
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