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DOMAINE PAUL MAS
Cabernet-sauvignon merlot Vignes de Nicole 2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Selon la légende, Vinus le Héron préférait les syrah, merlot et viognier aux goujons de l'Hérault. Tout cela figure sur l'étiquette, mais en ces temps anciens, et pour tout dire, il y avait ici d'autres cépages... Peu importe, goûtons cette bouteille où le cabernet-sauvignon et le merlot font bon ménage. Couleur crépusculaire (carmin violacé), nez intéressant sur des notes de cassis et de réglisse. Léger grillé (huit mois en barrique) et beau déroulement en bouche. Même appréciation pour le cabernet-sauvignon syrah 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul mas
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE MAS
rte de Villeveyrac Dom. de Nicole
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 16 10
F: +33 4 67 98 00 60
@: info@paulmas.com

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Le vin : Domaine paul mas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).