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DOMAINE PAUL CINQUIN
2002

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grenat à reflets violets, cette cuvée s'ouvre sur des notes fraîches de fruits des bois. Le palais équilibré révèle des tanins assez denses et des arômes de raisins frais et de fruits rouges. Un ensemble prometteur que l'on dégustera avec plus de plaisir dans un an. Le brouilly Pisse-Vieille 2002 de l'exploitation a été également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul cinquin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL CINQUIN
Les Nazins
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474668000
F: 474667078

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine paul cinquin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).