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DOMAINE PARIGOT PÈRE ET FILS
Les Peuillets 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Peuillets? Quand vous circulez sur l'A6 en direction de Paris, passées les dernières constructions de Beaune et le pont enjambé par la D18, c'est la première vigne à votre droite. L'une des parcelles, exploitée par la famille Parigot, a donné naissance au coup de coeur de l'an dernier! Un terroir voué au pinot noir. Le 2008 ne démérite pas. Son habit rouge s'anime de reflets violets. Ses parfums intenses associent la cerise et la réglisse à un discret boisé. L'attaque se montre franche, fraîche et fruitée; les tanins appraissent déjà enrobés. Une certaine austérité finale incite à garder en cave cette bouteille deux à trois hivers avant de la servir sur une joue de boeuf en sauce bien mitonnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parigot père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PARIGOT
8, rte de Pommard
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 01 70
F: 03 80 26 04 32
@: domaine.parigot@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine parigot père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
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Difficulté : -
Note :
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COMMENTAIRE
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