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DOMAINE MICHEL COLBOIS
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rejoint en 2009 par son fils Benjamin, Michel Colbois est établi depuis 1970 à Chitry-le-Fort, joli village de l'Yonne blotti au fond d'une cuvette dont les pentes sont couvertes de vignes et de cerisiers. Ses blancs sont en bonne place dans le Guide, qu'ils proviennent de chardonnay ou, comme ici, d'aligoté. Ce 2011 correspond tout à fait au profil du cépage, avec sa robe à reflets verts, son nez vif, partagé entre le pamplemousse et des notes minérales, et son palais frais, voire nerveux, aux nuances d'herbe anisée. Pour se mettre en appétit devant une demi-douzaine d'huîtres ou d'escargots.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel colbois
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. COLBOIS
69, Grande-Rue
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 43 48
F: +33 3 86 41 46 40
@: contact@colbois-chitry.com

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Le vin : Domaine michel colbois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.