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DOMAINE MAURY
La Clape L'Insoupçonné 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première mise en bouteilles pour Paul Maury, installé en 2002 à Salles d'Aude sur un vignoble dont 6 ha sont situés à La Clape. Une entrée en fanfare dans le Guide grâce à ce superbe 2008 issu de syrah (80 %) et de mourvèdre: un vin élégant dans sa robe aux reflets violets, au nez intense – subtil mariage entre le cassis, la framboise et le grillé du fût – au palais, soyeux et rond. À attendre ou à boire sur son fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine maury
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA COMBE ST-PAUL
340, rue du Jeu-du-Mail
11110 Salles-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 08 54 07
F: +33 9 58 15 60 83
@: contact@lacombesaintpaul.com

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Le vin : Domaine maury, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.