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DOMAINE MARCEVOL
Tradition 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après Marcevol, où l'on a le sentiment de pouvoir toucher le Canigou et sa parure blanche, c'est la nature qui reprend ses droits, sauvage et dense autour des blocs granitiques. Il est étonnant d'y trouver ce petit vignoble ancien bien calé à l'abri du vent sur les terrasses de pierres sèches se gorgeant de soleil à 600 m d'altitude. Cette situation d'exception, ajoutée à une conduite en bio depuis 2001, permet aux vins d'exprimer une belle fraîcheur minérale, à l'image de ce 2009, issu en majorité de syrah. Paré d'une robe profonde, il dévoile des tanins soyeux, enrobés de notes de cassis, l'ensemble étant encore adouci par la belle sucrosité du grenache. Recommandé sur des galtes (joues) de porc aux poires.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marcevol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARCEVOL
1, rue de la Villeneuve
66320 Vinça
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 22 01 54 14
F: 04 68 05 74 34
@: marcevolpredal@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine marcevol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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