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DOMAINE MARCEVOL
Prestige 2005

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Predal est en conversion bio. Comment peut-il en être autrement quand vous êtes à plus de 500 m d'altitude, face au splendide Canigou enneigé, devant la porte de ce bijou d'art roman qu'est le prieuré de Marcevol, aux lignes épurées, sobre dans ses murs de schiste et ses arcades de marbre rose. Mais parlons vin! Un terroir d'altitude donc, des vendanges tardives, voilà un gage de fraîcheur et de concentration. Des qualités présentes dans ce vin au nez empreint de bourgeon de cassis et de minéralité. On retrouve en bouche toute la fraîcheur des fruits des bois, avec des tanins fermes et tendres et une surprenante note mentholée en finale. Prêt à boire, ce 2005 saura aussi attendre un an ou deux avant d'accompagner un fromage persillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marcevol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MARCEVOL
1, rue de la Villeneuve
66320 Vinça
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 22 01 54 14
F: 04 68 05 74 34
@: marcevolpredal@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine marcevol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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