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DOMAINE LOÏC ET NOËL BULLIAT
Cuvée du Colombier 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Loïc Bulliat a rejoint Noël, son père, en 2005. Ils ont décidé ensemble de passer à la culture bio: la conversion sera effective pour le millésime 2013. Le binôme a brillamment conduit ses 3 ha du lieu-dit Le Colombier, terroir de schistes, en décidant d'égrapper à 50 % la vendange et de pousser la macération jusqu'à vingt jours. Le vin en ressort complexe au nez, dévoilant de jolies notes de violette, et très solide en bouche, avec des tanins fermes mais nobles et une grande concentration. À oublier trois à quatre ans en cave, puis à servir sur un marcassin, dans l'idéal.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine loïc et noël bulliat
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOÏC BULLIAT
50, imp. du Colombier
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 13 51
F: +33 4 74 69 14 09
@: bulliat.noel@orange.fr

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Le vin : Domaine loïc et noël bulliat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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