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DOMAINE LOÏC ET NOËL BULLIAT
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Noël, c’est le père, et Loïc, le fils, qui l’a rejoint en 2005. À la tête de 26 ha de vignes, tous deux ont engagé en 2010 la conversion du domaine au bio. Vinifié en macération semi-carbonique, leur 2009 a passé douze mois en fût. Cet élevage marque le vin d’une note grillée et toastée. Ceux qui, parmi les amateurs, ne sont pas inconditionnels des boisés appuyés, devront être patients. Derrière le fût, heureusement, on sent une matière d’une rare puissance qui ne demande qu’à tapisser le palais: une bouteille à attendre trois ans au minimum.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine loïc et noël bulliat
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOÏC BULLIAT
50, imp. du Colombier
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 13 51
F: +33 4 74 69 14 09
@: bulliat.noel@orange.fr

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Le vin : Domaine loïc et noël bulliat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).