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DOMAINE LIGIER PÈRE ET FILS
Trousseau Les Chassagnes 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« La valeur n'attend point le nombre des années », pourrait-on dire à propos de ce vin issu de vignes d'une douzaine d'années. Rouge cerise aux reflets bruns, la robe de ce trousseau est engageante. Le nez dégage d'emblée une belle intensité de fruits mûrs, de réglisse, de cuir et d'épices. Ronde, charnue et équilibrée, la bouche se livre sans réserve elle aussi, offrant un panier de fruits rouges à pleine maturité. Un vin racé au beau potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ligier père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LIGIER
56, rue de Pupillin
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 28 06
F: +33 3 84 66 24 38
@: gaec.ligier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ligier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf aux oignons

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.