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DOMAINE LIGIER PERE ET FILS
Chardonnay Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Ligier devient collectionneur de coups de coeur: les éditions 2002, 2003 et 2005 du Guide célèbrent cette maison créée il y a moins de vingt ans et qui a su rapidement s'imposer. Or clair à reflets verts, cet arbois de pur chardonnay attire d'entrée au nez. D'abord minéral puis floral, il fait preuve d'une très belle puissance aromatique. La bouche est splendide. L'acidité fine et franche donne une élégante fraîcheur qui met superbement en valeur une grande matière. Arômes floraux et agrumes sont soutenus par un boisé bien fondu. Merveilleux à l'apéritif ou en compagnie de Saint-Jacques poêlées, c'est le vin plaisir par excellence. Et d'ici trois à quatre ans, il sera encore mieux. Une autre cuvée de blanc, mais à base de savagnin dans le millésime 2000 (11 à 15 €), a été considérée comme très réussie. Elevée trois ans sous voile de levures, elle est plus typique que le précédent, comme l'illustrent ses arômes de noix verte et de curry.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ligier pere et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LIGIER
56, rue de Pupillin
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 28 06
F: +33 3 84 66 24 38
@: gaec.ligier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine ligier pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.