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DOMAINE LES PINS
Le Clos les Pins 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Pitault-Landry exploite ce domaine depuis cinq générations. Elle s'attache à concilier les acquis de la tradition avec les avantages d'une modernité maîtrisée. La cuvée Le Clos les Pins bénéficie d'une sorte de micro-climat dû à la présence d'un mur qui préserve la vigne de certaines rigueurs. On en tire une vendange qui n'a pas subi de stress et qui fournit des jus aimables et colorés. La robe de ce vin, presque sombre, affiche comme un air de mystère. L'olfaction, puissante et vineuse, sur les fruits très mûrs, précède une bouche grasse et compacte, bien campée sur ses tanins, un peu sauvage aussi, mais suffisament gourmande pour qu'on imagine, aujourd'hui ou d'ici deux à quatre ans, une rencontre heureuse avec des viandes rouges. De style plus classique, la cuvée Vieilles Vignes 2008 (8 à 11 €), ronde et fondue, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les pins
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES PINS
8, rte du Vignoble
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 47 91
F: +33 2 47 97 98 69
@: philippe.pitault@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les pins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.