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DOMAINE LES FINES GRAVES
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, qui porte le nom du lieu-dit où se situe le siège de l'exploitation, a fort bien réussi les deux millésimes précédents. Le 2002 est dans la même lignée. D'un rubis limpide, il délivre des senteurs de rose et de violette mêlées de notes de kirsch et de cacao. D'agréables tanins confortent la rondeur d'une chair ample et généreuse aux arômes de fruits à noyau et de grillé. Fine mais sans faiblesse, cette harmonieuse bouteille est prête mais elle pourra attendre un à deux ans. Elle s'accordera avec un gigot d'agneau, du boeuf braisé ou du gibier à plume. De la même exploitation, le chénas 2002 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les fines graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY JANODET
Les Garniers
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385355717
F: 385352169
@: jacky.janodet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les fines graves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.