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DOMAINE LES FINES GRAVES
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 12 ha, qui tire son nom d'un lieu-dit, a élaboré deux cuvées fort bien venues, un chénas 2000, cité par le jury, et surtout ce remarquable moulin-à-vent d'un grenat foncé et brillant. Complexe et expressif, d'une grande vinosité, son nez marie des parfums de fruits noirs et des senteurs automnales de sous-bois et de feuilles séchées. Ample, charnue et structurée par des tanins fondus, la bouche est imprégnée d'arômes de fruits mûrs, de griotte cuite et de pruneau. Ce vin fort bien fait, riche et complet, est à boire dans les deux ou trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les fines graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY JANODET
Les Garniers
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385355717
F: 385352169
@: jacky.janodet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les fines graves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.