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DOMAINE LES FINES GRAVES
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jugé remarquable dans le millésime précédent, ce moulin-à-vent est fort bien venu cette année. Il est issu de vignes de cinquante ans et a été élevé pendant six mois en fût. Sa robe rubis profond est marquée par des reflets tuilés bien nets. Ses parfums de vanille et de boisé, mêlés de notes de fruits confits, d'épices et de sous-bois, sont intenses et élégants. On retrouve les mêmes saveurs en bouche, associées à une structure un peu légère. Sa finesse et son nez très flatteur sont ses atouts. A boire dans les deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les fines graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY JANODET
Les Garniers
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385355717
F: 385352169
@: jacky.janodet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine les fines graves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.