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DOMAINE LES CLOS D'AUREILLANS
2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située au cœur de la presqu'île de Saint-Tropez, la cave coopérative propose un côtes-de-provence grenat profond aux reflets violets, qui n'a pas connu le bois. Le nez, d'abord fermé et animal, laisse déceler à l'aération des notes de cerise et de kirsch. La bouche charnue et concentrée s'appuie sur des tanins enrobés à l'attaque et plus austères en finale. Un vin corsé, prometteur, qu'il faudra attendre un an ou deux avant de le servir sur une côte de bœuf grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les clos d'aureillans
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES MAÎTRES VIGNERONS DE LA PRESQU'ÎLE DE SAINT-TROPEZ
270, RD98 La Foux
83580 Gassin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 56 32 04
F: +33 4 94 43 42 57
@: info@mavigne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les clos d'aureillans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).