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DOMAINE LES CHAUMES
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cela fait quarante ans que Jean-Jacques Bardin s'est installé à Pouilly après avoir acheté les vignes de son grand-père. Il présente une cuvée issue de marnes kimméridgiennes, dont le nez commence à s'ouvrir sur une fraîche palette associant des notes végétales et des senteurs d'agrumes. Le nez reste cependant plutôt fermé: quelques mois de plus devraient lui permettre de s'ouvrir. La bouche montre une grande souplesse, de l'élégance et une vivacité bien placée. Les nuances fruitées se révèlent en finale. Un pouilly-fumé prometteur qui pourra être dégusté sur des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les chaumes
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEV JEAN-JACQUES BARDIN
lieu-dit Les Chaumes
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 15 87
@: jean-jacquesbardin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les chaumes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.