DOMAINE LECCIA

2009
Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Leccia a créé son propre domaine en 2005, après avoir dirigé avec sa sœur l'exploitation familiale pendant une quinzaine d'années. Il conduit aujourd'hui, avec son épouse Sandrine, un vignoble couvrant 15 ha de sols argilo-calcaires et schisteux à Poggio d'Oletta. L'un des piliers de l'appellation patrimonio, souvent en vue aussi pour ses muscats.

Annette Leccia tient les rênes de la propriété depuis 2005 et a décidé il y a deux ans de convertir son vignoble en bio. Elle a aussi pris le parti de ne plus levurer ses vins, afin de permettre au terroir de mieux se révéler. Elle propose un muscat aujourd'hui timide, qui ne laisse échapper que quelques notes de miel et de fleurs blanches et dont la belle sucrosité en bouche fera préférer un accompagnement de caractère tel qu'un poulet à l'estragon ou un fromage persillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine leccia
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

DOMAINE E CROCE YVES LECCIA
lieu-dit Morta-Piana
20232 Poggio-d'Oletta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 30 72 33
F: 04 95 37 17 03
@: leccia.yves@wanadoo.fr

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Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.