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DOMAINE LE VIROLYS
Pommetin 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Gondard a créé sa cave de vinification en 2008, après avoir longtemps livré ses raisins à la cave coopérative du village, comme l'avaient fait avant lui ses ancêtres. À la vigne, il travaille en lutte raisonnée : seuls les engrais produits par l'exploitation sont utilisés, et les sols sont labourés. La vendange manuelle d'une vigne âgée de quatre-vingts ans et un élevage de neuf mois en cuve ont conféré à cette cuvée une belle personnalité : superbe couleur or vert, nez fruité (pêche blanche) et floral (aubépine et lilas), bouche ample et généreuse rafraîchie par une fine minéralité. Accord gourmand en perspective avec un poulet de Bresse à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le virolys
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LAURENT GONDARD
9, rue en Baclot
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 73 30 87
F: 03 85 33 19 67
@: laurent.gondard071@orange.fr

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COMMENTAIRE
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