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DOMAINE LE BOUT DU MONDE
Le Cul de Fussey Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour les amateurs d'étiquettes égrillardes, ce cul de Fussey. Peut-être le nom d'un lieu-dit de Fussey, mais ce village est en hautes-côtes-de-nuits... Enfin! A reflets paille, un vin au nez de miel, de tilleul, légèrement muscaté. Un utile renfort acide en finale après une ouverture douce et toujours miellée. On veillera à une petite tendance à l'oxydation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le bout du monde
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LE BOUT DU MONDE
rte de Bourguignon
21200 Combertault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 26 67 05
F: 03 80 26 67 05
@: directioncom@lionel-dufour.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le bout du monde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).