Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Si Fourchaumes 98 (150 à 199 F, une étoile), coup de coeur pour le millésime 87, est tout à fait à la hauteur du sujet, ce Vaillons (coup de coeur pour le millésime 92) est d'une classe exceptionnelle. Miel, fruits secs et boisé fondu se partagent le nez et la bouche. Lovely! écrit sur sa fiche un dégustateur britannique invité à juger les chablis. Très belle vinification, respectant l'équilibre de ce vin de garde. Notez aussi le Vaudevey 98, une étoile, dont le jury dit qu'il grandira encore.
Détail du vin Domaine laroche
Garde :
-
Production :
50 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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