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DOMAINE LAOUGUÉ
Doux Cuvée Tradition 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici le pacherenc qui a terminé premier à la finale des coups de coeur. Partagé de manière équitable entre le petit et le gros manseng, ce moelleux élevé pendant huit mois en cuve se pare d'une robe particulièrement soutenue, vieil or aux nuances cuivrées. Il livre un bouquet frais et gourmand alliant le zeste d'orange, le coing, le miel d'acacia et le moka. Plein, gras et puissant, le palais confirme l'équilibre des saveurs et affiche une parfaite harmonie entre une noble acidité et une douceur remarquable. Autre magnifique pacherenc, le sec 2009 Passion de Charles Clément obtient deux étoiles; on suggère de l'accorder avec une sole meunière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laougué
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DABADIE
Dom. Laougué rte de Madiran
32400 Viella
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 90 05
F: +33 9 70 63 18 60
@: contact@domaine-laougue.fr

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Le vin : Domaine laougué, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.