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DOMAINE LA SOURCE DES FÉES
Cep éternel 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"C'est la paisible nature environnante qui donne son nom à ce domaine: une ""source"" coule au milieu du jardin paysager, et un petit bois, nommé ""de Fay"", surplombe la bâtisse. Philippe Greffet et Thierry Nouvel y ont créé des chambres d'hôtes, installées dans une bâtisse rénovée dans la plus pure tradition bourguignonne. On viendra y découvrir ce Cep éternel, né de vignes de soixante ans: un vin à la robe vieil or, au nez d'amande et de noisette fraîches, au palais fruité et minéral. Un ""vin d'amitié"", tout indiqué pour l'apéritif."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la source des fées
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GREFFET ET THIERRY NOUVEL
Le Bourg rte du May
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 67 02
F: 03 85 35 62 22
@: t.nouvel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la source des fées, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.