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DOMAINE LA SABATIÈRE
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative Costières et Soleil est devenue Vignerons Propriétés Associés en 2013. Regroupant les caves de Calvisson, Générac et Saint-Hilaire d'Ozilhan, elle vinifie le produit de 150 adhérents et de 24 domaines pour un total de 3000ha.

La Sabatière couvre 20 ha à Saint-Hilaire-d'Ozilhan, dont 6 ha de grenache et de syrah vinifiés par la cave pour élaborer cette cuvée d'une grande harmonie. Le nez, complexe, est ciselé autour des fruits mûrs, des épices, de la violette et de la réglisse. Suivant la même trame, le palais allie sans fausse note générosité, puissance et fraîcheur. Un équilibre parfait pour ce vin à servir aussi bien jeune que patiné par le temps.
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Guide 2015
Vin remarquable
Dom. les Espérières 2012 (50000b.): très aromatique, sur le floral, le fruit mûr et la réglisse, expression douce et épanouie d'un grenache mûr à souhait.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la sabatière
GARDE :
2014 - 2022
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCA VIGNERONS PROPRIÉTÉS ASSOCIÉS
9, rue Émile-Bilhau
30510 Générac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 01 79 68
F: +33 4 66 01 38 85
@: sylviemerrien@vigneronsproprietesassocies.fr

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Le vin : Domaine la sabatière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard au miel
COMMENTAIRE
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