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DOMAINE LA CROIX SAINTE-EULALIE
Cuvée Baptiste 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une croix au coeur du vignoble, qui rappelle l'emplacement d'une chapelle aujourd'hui détruite, donne son nom à ce cru. Le terroir de schiste marque ce saint-chinian au nez complexe de petits fruits rouges, de cassis, de fruits à noyau associés à des notes minérales. Plus tendre que puissant, fin et souple, d'une belle persistance, c'est un vin très agréable dont l'élevage a été bien maîtrisé. À servir avec un lapin de garenne au thym. Le blanc cuvée Clémence 2004 (11 à 15 €) a obtenu également deux étoiles. À choisir pour une tarte au saumon fumé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la croix sainte-eulalie
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GLEIZES
EARL domaine La Croix Sainte-Eulalie avenue de Saint-Chinian, hameau de Combejean
34360 Pierrerue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 38 08 51
F: 04 67 38 08 51
@: michel.gleizes@club-internet.fr

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Le vin : Domaine la croix sainte-eulalie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.