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DOMAINE LA CAPITAINE
La Côte Pinot noir Vieilles Vignes 2009 • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien maître de pratiques viticoles à l'école d'ingénieurs de Changins, Reynald Parmelin a repris le domaine familial au début des années 1990, après des expériences à l'étranger. Ses vignes de quarante-cinq ans ont donné un vin rubis soutenu au nez puissant de mûre et de cerise noire souligné d'une note fumée. Souple et suave à l'attaque, la bouche retrouve les fruits noirs qu'elle exprime longuement dans un ensemble ample et velouté. À ouvrir sur un poulet grillé ou un émincé de veau à la zurichoise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la capitaine
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LA CAPITAINE
En Marcins 2 En Marcins 2
1268 Begnins
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 366 08 46
F: +41 41 366 08 46
@: info@lacapitaine.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.