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DOMAINE LA CAPITAINE
Begnins Chardonnay 2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reynald Parmelin, ancien enseignant à l'école d'oenologie de Changins, a repris en 1990 ce domaine où il a produit les premiers vins vaudois issus d'une culture biologique. Son chardonnay, jaune pâle, offre un fruité d'agrumes (citron) particulièrement frais, puis une chair vive, toute acidulée en finale. Des filets de rougets lui tiendront compagnie à table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la capitaine
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LA CAPITAINE
En Marcins 2 En Marcins 2
1268 Begnins
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 366 08 46
F: +41 41 366 08 46
@: info@lacapitaine.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.