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DOMAINE JEAN-PIERRE ET LAURENT PRUNIER
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous cherchez Prunier à Auxey-Duresses, vous avez intérêt à connaître le prénom. Car ils sont légion. Jean-Pierre et Laurent dans le cas présent. Net et cristallin, leur village blanc sacrifie aux notes boisées si fréquentes dans l'appellation, les associant toutefois à la fleur blanche et au silex. Puis l'attaque est fraîche, franche, le gras apparaissant seulement en fin de bouche et de façon assez convaincante. Notées une étoile, les Duresses 1er cru rouge 2003 (11 à 15 €) demandent à s'ouvrir mais vous feront prendre du bon temps, de même que Le Val 1er cru rouge 2002 (11 à 15 €), très réussi également. Signalons que l'étiquette du premier vin est classique alors que les deux autres affichent une désuète représentation de parchemin roulé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-pierre et laurent prunier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-PIERRE ET LAURENT PRUNIER
1, rue Traversière
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 27 51
F: 03 80 21 27 51
@: domaine.prunier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine jean-pierre et laurent prunier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).