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DOMAINE JAMBON ET FILS
Pierreclos Vendanges de la Saint-Martin 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jugé atypique de son appellation mais remarquable par l'intensité du plaisir qu'il procure (et n'est-ce pas là l'essentiel!), ce 2003 recueille tous les suffrages. Récoltés tardivement, des raisins en état de surmaturité ont donné une robe jaune d'or à reflets ambrés, des arômes intenses de miel, d'abricot confit et d'écorce d'orange. Moelleux dès l'attaque (il possède 80 g/l de sucres résiduels), ce vin développe cependant une vivacité agréable et une structure puissante. Une grande bouteille à réserver aux amateurs avides de nouvelles sensations. Une étoile est décernée au mâcon Pierreclos blanc cuvée fût de chêne 2003 (de 5 à 8 €) au registre plus classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jambon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC JAMBON ET FILS
38, imp. de la Roche
71960 Pierreclos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 73 15
@: domainemarcjambon@orange.fr

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Le vin : Domaine jambon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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