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MARC JAMBON ET FILS
Pierreclos Cuvée Fût de Chêne 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée provient de vignes de chardonnay de trente-cinq ans et a été élevée en fût pendant douze mois. D'un très beau jaune canari, elle emplit le nez de douces nuances fruitées et grillées. Beaucoup de matière en bouche, où les notes de raisin gorgé de soleil s'associent à la noisette dans un équilibre parfait entre finesse et puissance. Le terroir est ici magnifié par la vinification et l'élevage merveilleusement bien orchestrés. De quoi faire revivre un poisson en sauce ! conclut un juré. Il est très proche du coup de coeur. Plus simple, mais fort bien travaillée, la cuvée classique Pierreclos 2004 est citée pour son fruit et sa vivacité, tout comme le mâcon Pierreclos rouge 2004 Élevé en fût.
IDENTITÉ DU VIN :
Marc jambon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC JAMBON ET FILS
38, imp. de la Roche
71960 Pierreclos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 73 15
@: domainemarcjambon@orange.fr

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Le vin : Marc jambon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.