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DOMAINE MARC JAMBON ET FILS
Pierreclos Cuvée Fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à la famille Jambon depuis 1750, ce domaine est aujourd'hui entre les mains de Pierre-Antoine. Son mâcon rouge, issu du cépage gamay, exhale un bouquet fondu, où la cerise et la fraise se mêlent à d'agréables nuances empyreumatiques. La bouche ronde et riche reste appétissante, et les tanins présents sont déjà assouplis. Un beau travail d'élevage en fût qui respecte le fruit du cépage et le terroir. Une bouteille apte à un vieillissement de quatre à cinq ans. Une étoile a été attribuée à la cuvée classique 2003, vin plaisant, tendre et sans manières.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine marc jambon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MARC JAMBON ET FILS
38, imp. de la Roche
71960 Pierreclos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 73 15
@: domainemarcjambon@orange.fr

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Le vin : Domaine marc jambon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.