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DOMAINE J & D
Opéra 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignobles Arocas étaient jusqu’en 2009 en coopérative; ils en sortent avec l’arrivée du fils, Julien, et entament l’année suivante leur conversion bio. Une nouvelle vie pour ce domaine donc et une nouvelle étiquette «jeune et moderne», précisent les propriétaires. Dans le flacon, un vin issu à parts égales de grenache et de syrah, avec une pointe de carignan en appoint. Les fruits rouges dominent, agrémentés de nuances de sous-bois. La bouche se révèle tout aussi fruitée, souple, délicate, fraîche et équilibrée. À déguster dans les deux ans, sur des boulettes de veau et de bœuf à la tomate.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j & d
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. J & D
31, rte de Mazan 31, rte de Mazan
84330 Caromb
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 64 91 42 34
@: domaine.jd@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine j & d, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).