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DOMAINE J.-A. FERRET
Le Clos 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine familial depuis 1993, Colette Ferret vient de nous quitter; elle laissera l'image d'une femme discrète mais tenace, qui a su maintenir la qualité et le prestige de ce domaine. Et comme pour un ultime hommage, ses trois cuvées 2005 ont été sélectionnées. Une citation pour le Tournant de Pouilly et une étoile pour Les Ménétrières au fort potentiel. Le Clos arrive en tête et frôle même le coup de coeur. Brillant dans sa robe d'or aux nuances de bronze, il offre de délicates touches de fruits mûrs et de fleurs blanches. Fin et équilibré, le palais, tel un écrin soyeux et velouté, porte encore l'empreinte du bois et de la vanille. Un pouilly-fuissé élégant et racé qui tiendra toutes ses promesses dans la décennie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j.-a. ferret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FERRET-LORTON
rue du Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 61 56
F: +33 3 85 35 62 74
@: ferretlorton@orange.fr

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Le vin : Domaine j.-a. ferret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.